InputStreamReader

这个类用于使用指定的码表读写字符

/** charsetName：字符编码的名称 */
FileInputStream fis = new FileInputStream("a.txt");
InputStreamReader isr = new InputStreamReader(fis, "UTF-8");

BufferedReader br = new BufferedReader(isr);

OutputStreamWriter

这个类使用指定的编码 写入文件

FileOutputStream fos = new FileOutputStream("c.txt");
OutputStreamWriter osw = new OutputStreamWriter(fos, "GBK");
BufferedWriter bw = new BufferedWriter(osw);